冷鲜肉从屠宰、加工到储运、销售都在0~4 ℃环境下进行，是一个无缝冷链过程，这不仅可以抑制有害细菌的繁殖，同时使破裂细胞流出来的胞内消化酶活性降低，有利于保持肉质的鲜美、肉类的营养成分不被破坏。

冻猪肉解冻科学的方法是用接近0℃的冷水，而不是用温水甚至热水。因为冻猪肉温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，肉层之间便有了空隙

口感好，营养高，卫生无细菌，这是冷鲜肉相对热鲜肉的优势。近几年冷鲜肉在市场销售额度也逐渐上涨，被群众认可。但是更多的人还是信赖眼见为实的物品。

冷鲜肉市场动态是广大群众最关注的问题，有一点负面新闻将会搞的人心惶惶，严重影响猪肉市场。在市民眼中，无论是否证实，这些消息并非空穴来风。市场流传最严重的就是冷鲜肉含有瘦肉精。

外表：无泥污，无血污，放血状况良好，肉边整齐，无破碎肉，无黏液渗出或很干的表皮，无点状、虫状等小颗粒灰白色寄生虫。

养殖中给猪饲喂营养均衡的饲料，是猪能健康生长的一个重要因素。饲料由饲料原料和饲料添加剂组成。我国使用的饲料原料和饲料添加剂均实行许可制，即批准允许的方可使用，

肉的烹饪方法有很多种，炸、炒、煮、煎、炖，都能做出美味的菜肴。这里有一些制作猪肉丸的技巧和方法。通常很多人在家里做猪肉丸的时候，因为不知道具体的做法和技巧，做好的猪肉丸一旦下锅就会散落一地，

众所周知：母猪是猪场的核心，是生产的源动力，母猪的健康状况直接影响到猪场整体的健康状况，直接关系到猪场的养殖效益。

在现代人越来越注重环保绿色食品的时代，追求的已经不仅仅是价格，而是品质。中国人从古至今就流传着茶文化，茶叶对人体的好处不用多说，其实茶叶不仅可以增进人体健康，还可以拿来喂猪。用茶叶养出的猪肉味道鲜美，“茶叶猪”成为现代养猪的又一新兴品牌。

短期看，猪价前期滞涨，多源于屠宰企业清查和南方抛售，但随着猪价季节性涨价开启，配合生猪产能的周期性去化，我们继续看好下半年猪价向上，并持续催化生猪养殖股的股价表现。长期看，